PROCEDIMENTO

Mescola insieme l’olio, lo zucchero, il cacao e le uova. Aggiungi farina e lievito e mescola bene. Lascia riposare l’impasto in frigo per

 Mescolare la farina, l’albume, lo yogurt greco, la polvere di barbabietola, la banana schiacciata, la cannella e la scorza di arancia, far reagire in superficie l’idrolitina con il succo di arancia e mescolare bene.
 Ungere leggermente con olio di cocco una padella e cuocere i pancake due minuti per lato. A parte preparare la cremina al cacao mescolando il cacao in polvere con acqua tiepida e il miele.
 Servire i pancake decorandoli con una spolverata di polvere di barbabietola, la cremina al cacao, lo yogurt di soia, le nibs e i kiwi tagliati a pezzetti.