La Paprika forte è una miscela di peperoni rossi piccanti essicati, macinati ed affumicati su legni pregiati. Usata principalmente come spezia per insaporire ed esaltare piatti come il gulash, grigliate, patate al forno e formaggi
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DI COSA SI TRATTA
Una versione gustosa della Paprika con un retrogusto piacevolmente fumè. Per ricavare la Paprika Forte si macinano, oltre alla polpa del frutto, anche i filamenti e i semi che contengono Capsaicina, la sostanza che crea una sensazione piccante forte e persistente.
A COSA SERVE
In cucina la Paprika è considerata una spezia versatile che si abbina benissimo a piatti tradizionali ed esotici.
COME AGISCE
La Paprika è entrata nelle cucine di tutto il mondo sin dai tempi dei conquistatori spagnoli e portoghesi che si imbatterono in questo alimento del “nuovo continente”. Da allora la Paprika è una delle spezie favorite in assoluto, non solo per il suo sapore particolare ma anche per le doti benefiche che la accompagnano in ogni piatto. In particolare, la Paprika è l’ingrediente chiave della cucina ungherese. Come molte delle piante appartenenti alla famiglia dei peperoni, la Paprika contiene vitamina C, betacarotene, carotenoidi, fitonutrimenti antiossidanti e capsaicina. È considerata una spezia digestiva, riscaldante e termogenica grazie al contenuto di Capsaicina, una molecola attiva che ha note proprietà stimolanti sulla circolazione sanguigna.
PARTICOLARITÀ
L’elevato tenore di vitamina C presente nella Paprika, ne faceva una spezia molto utilizzata per ridurre lo scorbuto tra i marinai, sebbene se ne scoprì il vero motivo solo nel 1900. Il frutto rosso da cui deriva é tra le varietà più dolci della pianta Capsicum annuum.
CONTENUTO:
150 g
TIPO:
Convenzionale
EAN:
8021354005574
MINSAN:
926046626
ORIGINE:
Spagna
* Le immagini e le descrizioni dei prodotti possono subire piccole variazioni sulla base dei lotti di produzione o di aggiornamenti normativi. Ti chiediamo pertanto di fare riferimento alle informazioni che trovi sulla confezione che ricevi.
Paprika affumicata forte polvere
MODALITÀ D USO:
Si consiglia l’assunzione di 1 cucchiaino da caffè (3g) in preparazioni culinarie.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco (15-25 °C), asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole. Non assumere decorso il termine ultimo di conservazione.