Sciroppo di Yacon “Bio“

Descrizione

DI COSA SI TRATTA Proveniente da agricoltura biologica lo Sciroppo di Yacon è un dolcificante naturale estratto dai tuberi della pianta da cui prende il nome. Il gusto dolce ricorda vagamente quello del succo di mela o del miele. A COSA SERVE Privo di zuccheri raffinati e con un bassissimo indice glicemico Yacon compie le stesse funzioni di un dolcificante naturale, oltre ad essere una fonte notevole di fibre prebiotiche. COME AGISCE Lo Sciroppo assomiglia, come colore e consistenza, all’ agave o allo sciroppo d’acero, con la differenza che il suo tasso glicemico è incredibilmente basso ed è accompagnato da un buon profilo nutrizionale, con alcune vitamine e minerali e, soprattutto, ottime doti prebiotiche dovute alla rilevante presenza di fruttoligosaccaridi (FOS), oligosaccaridi indigeribili costituiti dal fruttosio. Elogiati dalla scienza alimentare i FOS raggiungono il colon senza essere digeriti. Qui fermentano nutrendo la microflora intestinale e promuovendo la crescita di batteri benefici. PARTICOLARITÀ Secondo le ricerche, consumare cibi ricchi di fruttoligosaccaridi promuoverebbe la concentrazione di minerali come Calcio e Magnesio nelle ossa.